Schwarztee aus China: der runde, milde «rote Tee»

Wer in China nach «Schwarztee» fragt, erntet vielleicht einen erstaunten Blick. Dort spricht man von Hong Cha, «rotem Tee» – nach der kupferroten Farbe in der Tasse, nicht nach jener der Blätter. Schon dieses kleine Detail zeigt: Hier zählt der Aufguss.

Was ist Schwarztee aus China?

Wie jeder Tee stammt Schwarztee vom Teestrauch Camellia sinensis. Seine Blätter werden gewelkt, gerollt, vollständig oxidiert und dann getrocknet. China, die Wiege des Tees, gilt auch als Ursprungsland dieser Methode, die in den Bergen der Provinz Fujian entstanden sein soll. Aus China gelangten im 17. Jahrhundert über niederländische Händler auch die ersten Tees nach Europa.

Mehrere chinesische Provinzen haben berühmten Schwarztees ihren Namen gegeben, etwa dem Keemun aus Anhui oder den Schwarztees aus Yunnan. Kenner beschreiben sie oft als runder und milder als viele Schwarztees anderer Herkunft, mit Noten, die an Honig, Kakao oder Trockenfrüchte erinnern können.

Wie das Produktblatt angibt, handelt es sich um einen Schwarztee aus China. Wie jeder Tee enthält er von Natur aus Koffein.

So bereiten Sie ihn zu

Unser Drogist empfiehlt ihn als Aufguss, sorgfältig zubereitet, damit seine Rundheit zur Geltung kommt:

• Dosieren Sie etwa einen Teelöffel Blätter pro Tasse.
• Erhitzen Sie das Wasser bis zum Sieden und lassen Sie es kurz ruhen: Bei etwa 90 bis 95 °C bleibt der Tee schön mild.
• Lassen Sie ihn 3 bis 4 Minuten ziehen und trennen Sie danach die Blätter vom Getränk.
• Giessen Sie bei Bedarf nochmals auf: Viele chinesische Schwarztees ergeben eine zweite, etwas leichtere Tasse.

Zum Geniessen

Probieren Sie ihn zuerst pur, ohne Zucker und Milch, um seine Aromen kennenzulernen. In einer kleinen Tasse aus hellem Porzellan kommt seine Farbe schön zur Geltung. Er passt gut zu einem trockenen Gebäck, einem Stück dunkler Schokolade oder einem Nussgebäck – für eine echte Pause am Nachmittag.

Vorsichtsmassnahmen

Gut zu wissen. Schwarztee enthält Koffein: Wenn Sie empfindlich darauf reagieren, trinken Sie ihn tagsüber. In Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern oder bei laufender Behandlung lassen Sie sich bitte beraten, bevor Sie ihn regelmässig trinken. Damit das Aroma erhalten bleibt, in einer luftdichten Dose fern von Wärme und Feuchtigkeit aufbewahren.

Unsere Produkte

• Schwarztee aus China – eine kupferfarbene, runde Tasse, am besten pur.

Eine Pause mit Charakter

Schwarztee aus China lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen: ein paar Minuten Ziehzeit, eine warme Tasse, ein Moment für sich. Möchten Sie mehrere Tees vergleichen oder eine passende Teekanne finden? Das Team der Drogerie Perusset in Yverdon-les-Bains berät Sie gerne.