Schwarztee aus Indien: kräftiger Tee für den Start in den Tag

Mahagonifarben in der Tasse, kräftig und manchmal malzig im Geschmack, stark genug für einen Schuss Milch: Für viele ist Schwarztee aus Indien die Morgentasse schlechthin. Hinter dem Alltagsgetränk stecken eine vergleichsweise junge Geschichte und viel handwerkliches Können.

Was ist Schwarztee aus Indien?

Wie jeder Tee stammt er vom Teestrauch, Camellia sinensis. Im 19. Jahrhundert wurde in der Region Assam im Nordosten Indiens eine wild wachsende, grossblättrige Form des Teestrauchs beschrieben. Unter britischer Verwaltung entstanden daraufhin grosse Plantagen, die Indien zu einem der wichtigsten Teeproduzenten der Welt machten. Namen wie Assam, Darjeeling oder Nilgiri sind heute weit über das Land hinaus bekannt.

Schwarztee unterscheidet sich vom Grüntee durch seine Herstellung: Die frischen Blätter werden zuerst gewelkt, dann gerollt, damit Zellsaft austritt, an der Luft vollständig oxidiert und schliesslich getrocknet. Diese Oxidation verleiht ihnen die dunkle Farbe und den runden, kräftigen Geschmack.

Wie das Produktblatt angibt, handelt es sich um einen Schwarztee aus Indien. Schwarztee enthält von Natur aus Koffein und ist deshalb am Morgen oder am frühen Nachmittag besonders beliebt.

So bereiten Sie ihn zu

Unser Drogist empfiehlt ihn als Aufguss. Schwarztee verträgt heisseres Wasser als Grüntee:

• Rechnen Sie etwa einen Teelöffel Blätter pro Tasse, etwas mehr, wenn Sie Milch dazugeben möchten.
• Giessen Sie frisch aufgekochtes Wasser über die Blätter, am besten in eine vorgewärmte Teekanne.
• 3 bis 5 Minuten ziehen lassen: 3 Minuten für eine leichtere Tasse, 5 für einen kräftigen Tee. Danach überwiegen die Bitterstoffe.
• Nehmen Sie die Blätter nach Ablauf der Ziehzeit heraus, damit sich der Geschmack nicht weiter verändert.

Pur, mit Milch oder als Chai

Schwarztee aus Indien schmeckt pur, mit einer Zitronenscheibe oder, nach englischer Art, mit einem Schuss Milch. In Indien wird er auch als Chai zubereitet: Der Tee köchelt einige Minuten mit Milch, Zucker und Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder Zimt. Ein warmes, duftendes Getränk für Winternachmittage.

Vorsichtsmassnahmen

Denken Sie an das Koffein. Wenn Sie empfindlich darauf reagieren, verzichten Sie am Abend auf Schwarztee. In Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern empfiehlt es sich, koffeinhaltige Getränke einzuschränken; lassen Sie sich bei Bedarf beraten, ebenso wenn Sie Medikamente einnehmen. Tee trocken, gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren.

Unsere Produkte

• Schwarztee aus Indien – für eine bernsteinfarbene, kräftige Tasse, pur oder mit Milch.

Die Tasse am Morgen

Ob zum Frühstücksbrot oder als würziger Chai: Schwarztee aus Indien ist ein unkomplizierter Begleiter. Welche Ziehzeit und welches Zubehör zu Ihnen passen, besprechen Sie am besten mit dem Team der Drogerie Perusset in Yverdon-les-Bains.