Finocchio: un olio essenziale dal profumo di anice, da dosare

Al mercato lo si riconosce dal grumolo bianco e dalle foglioline verde tenero; in cucina, dal sapore che ricorda l'anice. Il finocchio è un ortaggio familiare, il suo olio essenziale molto meno. Concentrato, dolce e anisato, si rivolge agli amanti dei profumi originali, purché lo si usi a piccoli tocchi.

Che cos'è il finocchio?

Il finocchio, Foeniculum vulgare, è una pianta alta della famiglia delle Apiacee, come la carota, l'aneto o il coriandolo. Cresce spontaneo sui terreni secchi e soleggiati del bacino del Mediterraneo, dove d'estate i suoi alti steli coronati da ombrelle gialle sono uno spettacolo comune. A seconda della varietà, se ne consuma il grumolo carnoso come ortaggio o si usano i semi come aroma. Il suo profumo anisato lo avvicina, in profumeria come in cucina, all'anice verde e all'anice stellato.

Secondo la scheda del prodotto, il nostro olio essenziale di finocchio si distingue per il suo «profumo dolce e anisato». Il nostro droghiere lo classifica tra gli oli a uso aromatico, molto diluito: in altre parole, un olio che si annusa più che applicare. Per capire meglio perché ogni olio ha le sue regole, consulti la nostra scheda sulle famiglie di oli essenziali.

Come utilizzarlo

Un tocco anisato in diffusione

• Bastano una o due gocce, preferibilmente unite a un olio più rotondo come l'arancia dolce o la lavanda.
• Diffonda brevemente, una decina di minuti, in una stanza ben aerata.
• Eviti la diffusione nella camera dei bambini o in presenza di una donna incinta.

Per profumare discretamente la casa

• Versi una sola goccia su una pietra profumata o su un pezzetto di legno non trattato.
• Lo abbini in una ciotolina a bastoncini di cannella e scorze d'arancia essiccate, per una nota golosa senza cucinare.

E il resto?

Sulla pelle, per un massaggio o in un prodotto cosmetico, l'olio essenziale di finocchio non si improvvisa: ne parli prima con noi. E anche se l'ortaggio ha il suo posto a tavola, l'olio essenziale non si ingerisce e non serve ad aromatizzare i piatti.

Precauzioni

Un olio che richiede moderazione. Non lo usi mai puro e non lo ingerisca. Eviti qualsiasi contatto con occhi e mucose. Non lo impieghi in gravidanza o allattamento, per i bambini o se segue una terapia senza aver prima chiesto consiglio. Chiuda bene il flacone e lo conservi fuori dalla portata dei bambini.

I nostri prodotti

• Olio essenziale di finocchio – profumo dolce e anisato; la scheda documentazione del prodotto fornisce i dettagli.

Parliamone in negozio

Il finocchio è un olio da scoprire con curiosità ma senza fretta: una goccia ben dosata basta a rivelarne il carattere. Prima di usarlo in un modo diverso dalla diffusione, si prenda qualche minuto per parlarne con il nostro team alla Droguerie Perusset di Yverdon-les-Bains: la aiuteremo a impiegarlo in tutta serenità.